Miód to jeden z najbardziej cenionych, naturalnych produktów, stosowanych przez ludzkość od czasów starożytnych. Używany nie tylko jako składnik pożywienia, ale także jako forma leku o szerokich właściwościach. Jedną z tych cennych właściwości miodu, jest wspomaganie układu odpornościowego.

O czym musimy wiedzieć aby w pełni wykorzystać potencjał tego złotego, pszczelego produktu?

• Miód wspomaga leczenie infekcji, dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i przeciwwirusowym. Ponadto stymuluje układ odpornościowy do walki z infekcją oraz zmniejsza stan zapalny w organizmie.
• Każdy miód ma nieco inne właściwości prozdrowotne. Podczas przeziębienia najlepiej sprawdzi się miód lipowy, spadziowy i gryczany. Działają przeciwgorączkowo, napotnie, wspomagają rozrzedzenie wydzieliny z oskrzeli i ułatwiają jej wykrztuszenie.
• Pamiętajmy, ze najwięcej swoich cennych właściwości, miód zachowuje w temp. podobnej do tej, która panuje w ulu, tj. ok 33-36°C. Ogrzewanie powyżej 37°C, powoduje utratę prawie 200 składników, z których część wykazuje działanie antybakteryjne.
• Jeśli dodamy miód do gorącej herbaty, albo do pieczenia ciastek, to z powodu wysokiej temperatury, efekt będzie podobny jakbyśmy posłodzili je zwykłym cukrem. Nie zyskamy żadnych wartości prozdrowotnych, a jedynie, takie ciastko i herbata, będą nas drożej kosztowały.
• Niekiedy miody obecne na rynku są fałszowane, poprzez dodatek syropu glukozowo – fruktowego. Taki miód zwykle nie ulega krystalizacji, która jest naturalnym procesem zachodzącym w miodzie, wraz z upływem czasu.

Zimowa, rozgrzewająca herbatka malinowa z miodem.

• Susz z malin, tzw. herbatka malinowa – 1 torebka ekspresowa lub 2 łyżeczki suszu
• Miód lipowy
• 2 goździki

Herbatę malinową, wraz z goździkami zalać wrzątkiem. Pozostawić do ostudzenia (max 36°C- temperatura zbliżona do ciepłoty ciała) i dodać łyżeczkę miodu lipowego. Całość zamieszać i poczekać aż miód się rozpuści. Mimo, iż herbatka nie będzie gorąca, to doskonale rozgrzeje i wzmocni organizm.

Autor mgr inż. Monika Wodyczko dietetyk kliniczny