Chęć odżywiania się zdrowo, w sposób zbilansowany, a do tego smacznie, przy małej ilości czasu na przygotowanie posiłku, to wytyczne z pozoru wzajemnie się wykluczające, które stały się postulatami, przyświecającymi nam dietetykom przy tworzeniu produktów marki Yummity.

Często jako dietetyk słyszę od pacjentów, że dotychczasowe ich diety kończyły się fiaskiem z powodu braku czasu na przygotowane posiłków, szczególnie w ciągu tygodnia.

Dlatego zaproponuję rozwiązania zdrowych, wegańskich i szybkich lunchy do pracy. Jeżeli masz do tego warunki, możesz przygotować posiłek w pracy w 15 – 20 minut, potrzebujesz do tego garnka lub patelni, łyżki oleju lub oliwy, wody, sztućców i talerza. Jeżeli nie masz takich warunków możesz lunch przygotować w domu i zabrać w termosie lub zjeść na zimno. Same zimne posiłki jesienią i zimą to opcja mniej rekomendowana, ponieważ zwykle potrzebujemy się rozgrzać.

Szybkie dania

W ofercie Yummity mamy do wyboru 5 szybkich dań, inspirowanych różnymi kuchniami świata. Smak Tajlandii, Indii, Orientu, Peru i Afryki. Bazą każdego dania jest pełnowartościowy, bezglutenowy produkt zbożowy jak np. kasza quinoa, jaglana, amarantus, ryż brązowy lub warzywo strączkowe, jak np. soczewica, dzięki czemu danie obfituje w błonnik, białko, węglowodany, witaminy i składniki mineralne. Całość uzupełniona jest warzywami suszonymi, liofilizowanymi i bogatą kompozycją naturalnych przypraw typowych dla danego regionu. Jednym zdaniem są to dobrze zbilansowane posiłki.  Są to suche mieszanki, które gotuje się przez 15 minut. Można dodatkowo wzbogacić je o ulubione świeże warzywa i zioła, np. wkroić czerwoną paprykę i posypać świeżą natką pietruszki. 1 opakowanie szybkiego dania, przed ugotowaniem waży niespełna 200g, więc można je wrzucić do torby, gdzie nie zajmie wiele miejsca albo trzymać w szufladzie biurka.

Doskonałym urozmaiceniem dodatku do sałatki będą Vergery, czyli w 100% roślinna alternatywa dla klasycznego mięsnego burgera, którą przygotujesz w niespełna 20 minut.

Jest to mieszanka na bazie wysoce wartościowych, bezglutenowych składników takich jak płatki quinoa, płatki owsiane, mąka z ciecierzycy i białej gryki, suszonych warzyw i przypraw. Wystarczy dodać do mieszanki gorącej wody, odczekać 15 minut i usmażyć lub upiec . Vergery występują w trzech wersjach smakowych: burak, marchew i szpinak. Możesz zjeść je z sałatką lub w bułce z warzywami. Ich zaletą oprócz szybkiego przygotowania jest bogata wartość odżywcza, są źródłem błonnika, białka i magnezu.

Sałatki

Sałatka na bazie zielonolistnych sałat np. sałaty rzymskiej, masłowej, z dodatkiem różnokolorowych warzyw np. pomidorów, ogórków, papryki, oliwek, to bogaty w błonnik i witaminy posiłek, szczególnie kwas foliowy i witaminę C i prowitaminę A. Choć warzywa powinny stanowić podstawę naszej diety to jednak sama sałatka to za mało aby mieć energię i uczucie sytości na wiele godzin, dlatego jeśli ma stanowić obiad powinniśmy dodać do niej źródło białka i węglowodanów. W zależności od rodzaju stosowanej diety źródłem białka może być np. ryba, mięso, jajka, tofu, soczewica, ciecierzyca, orzechy lub ser. W przypadku węglowodanów ich dobrym źródłem będzie kasza, ryż brązowy, makaron lub pieczywo z pełnego przemiału.

Autor mgr inż. Monika Wodyczko dietetyk kliniczny