Kanapki z buraczanymi vergerami
Przepis na kanapkę nie musi być nudny! Udowadniają to Praktykulinarni, którzy przygotowali kanapki z wykorzystaniem burgerów roślinnych Yummity. Buraczany twist i dodatek przypraw sprawi, że to proste danie stanie się Waszym ulubionym. Smacznego!
- Ilość porcji: 4
- Czas przygotowania: 20 minut
- Poziom trudności: 1
Składniki:
- 115g Vege burger z buraka
- 2 łyżeczki cukru kokosowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 3 łyżki soku z limonki
- 240 ml wody
- 4 bułki z ziarnami
- 90 g tofu marynowanego z chili, pokrojonego na plasterki
- 1 marchewka średnia, pokrojona na cienkie paski
- 2 ogórki gruntowe lub ½ ogórka szklarniowego pokrojone na półplasterki
- 1 łyżka oleju
- 70 g kiełków fasoli
- 25 g mieszanki sałat
Sos:
- 1 łyżeczka sosu sriracha
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka sosu sojowego
- ½ łyżeczki cukru kokosowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżka majonezu wegańskiego
Do podania:
- garść sezamu
- 3-4 listki kolendry
Sposób przygotowania:
- Do mieszanki do vergerów wlej wodę, odstaw na kilka minut. Następnie uformuj 8 niedużych kotlecików i usmaż na połowie oleju. Przełóż na talerz, wlej resztę oleju i usmaż tofu.
- Marchew obierz, potnij obieraczką na cienkie paski. Włóż do miski, dodaj pokrojone ogórki. Wlej ocet, sok z limonki, wsyp cukier i wymieszaj. Odstaw na kilka minut.
- Połącz wszystkie składniki sosu.
- Bułki natnij posmaruj w środku sosem, włóż sałatę, kiełki. Do każdej bułki włóż po 2 vergery, plasterek tofu i pikle. Podawaj posypane sezamem.
TIP: Bułki do kanapek możesz lekko podgrzać w piekarniku.