Pasztet z soczewicy z żurawiną
Skuś się na wegetariańską wersję pasztetu od flymetothespoon, która świetnie sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole, ale również jako codzienna dawka roślinnej energii. Warzywne pasztety są świetną alternatywą dla tych mięsnych, a użycie mieszanki Yummity sprawi, że będą posiadały wyjątkowy smak i aromat.
- Czas: 25 min + 55 min pieczenie
- Porcje: 4
- Poziom łatwości: 1
- Poziom ostrości: 1
Składniki:
- 180 g mieszanki „Danie w stylu indyjskim”
- 550 ml wody
- 200 g batatów startych na tarce
- 1 cebula starta na tarce
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- 3 jajka
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka oleju
- 160 żurawiny świeżej
- 2 łyżki erytrolu
- Sok z ½ cytryny
Do podania:
- Rozmaryn
- Żurawina
- Orzechy pekan
Przygotowanie:
- Do garnka wsyp mieszankę „Danie w stylu indyjskim” i zalej ją 550 ml wody. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż soczewica zacznie się rozpadać. Gotową mieszankę rozgnieć do uzyskania gładkiej masy.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż bataty i cebulę starte na tarce o dużych oczkach. Dodaj czosnek i smaż przez 4 minuty.
- Tak podsmażone składniki przełóż do soczewicy. Dodaj jajka oraz masło orzechowe, a następnie dokładnie wymieszaj całość.
- Piekarnik rozgrzej do 190°C (góra dół). Gotową masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 55 minut i ostudź.
- Do rondelka wrzuć żurawinę, a następnie dodaj erytrol oraz sok z cytryny. Gotuj aż żurawina zacznie się rozpadać, a masa zgęstnieje. Gorący sos żurawinowy zblenduj na gładką masę, a następnie rozsmaruj na wierzchu pasztetu.
- Udekoruj rozmarynem, orzechami pekan i świeżą żurawiną.