Pierogi z soczewicą
Wegetariańskie pierogi z mieszanką do Dania w stylu indyjskim to coś, co musisz wypróbować w te święta! Połączenie czerwonej soczewicy, zielonego groszku i aromatycznych przypraw doskonale komponuje się z delikatnym i chrupiącym ciastem. Przepis powstał przy współpracy z Praktykulinarni.
- Czas: 45 minut + 25 minut pieczenia
- Porcje: 5
- Poziom łatwości: 1
- Poziom ostrości: 1
- 30 szt. po 64 kcal
Składniki:
- 1 Op. Dania w stylu indyjskim
- 350 g mąki pszennej
- 1 jajko M
- 15 g masła
- 190 + 500 ml wody mocno podgrzanej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka kminu
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż Danie w stylu indyjskim przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Wlej 500 ml wody i gotuj przez 15 minuty. Odstaw do wystudzenia.
- Do miski wsyp mąkę, sól, a następnie dodaj żółtko. Do ciepłej wody wrzuć masło, a następnie dodaj mieszankę do reszty składników, cały czas ugniatając, tworząc zwarte ciasto. Przykryj ściereczką i ostaw na kilka minut.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu). Ciasto rozwałkuj je i za pomocą np. szklanki wytnij okręgi. Na każdy krążek ciasta nałóż nadzienie i zlep tworząc pieroga. Wyłóż na blachę do pieczenia, posmaruj roztrzepanym białkiem, posyp kminem i piecz przez 22-25 minut.
TIP: Jeśli pozostanie Ci nieco farszu, możesz dodaj je do sałatki z fetą.