

Pierożki samosa
Wypróbuj przepis od Praktykulinarnych, na chrupiące pierożki samosa, smażone w głębokim tłuszczu. Jako farsz możesz wykorzystać smakowite danie w stylu indyjskim od Yummity, które nada całości wyjątkowego, orientalnego smaku.
- 6 porcji po 538 kcal
- 40 minut + chłodzenie + smażenie
- Poziom łatwości: 2
- Poziom ostrości: 1
Składniki:
- 1 Op. Dania w stylu indyjskim
- 300 ml oleju
Ciasto:
- 1 ½ łyżeczki czarnuszki
- 360 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850
- ½ łyżeczki soli
- 100 ml+ 1 łyżka oleju rzepakowego
- 100 g zimnej wody
Sos miętowy:
- 6 łyżek mięty posiekanej
- 3 łyżki kolendry posiekanej
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki imbiru startego
- ½ papryczki chili
- ½ łyżeczki kminu mielonego
- 2 łyżki śmietanki kokosowej
- 2 łyżki wody
- TIP: Zamiast czosnku możesz użyć pasty z czosnku.
- TIP: Zamiast imbiru możesz użyć pasty z imbiru
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż mieszankę dania w stylu indyjskim. Wlej 550 ml wody i gotuj, aż soczewica wchłonie płyn. Wystudź.
- Do miski wsyp mąkę, sól oraz czarnuszkę, a następnie wlej 100 ml oleju i dokładnie zagnieć ciasto. Stopniowo wlewaj zimną wodę. Kiedy ciasto będzie zwarte, przełóż je na stolnicę natłuszczoną łyżką oleju i wyrabiaj je przez 4 minuty. Owiń folią i włóż do lodówki na 20 min.
- W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu, a następnie zblenduj je na gładką masę.
- Ciasto podziel 2 na części i rozwałkuj. Wytnij koła o średnicy 12 cm, a następnie każde z nich przetnij na pół i delikatnie je rozwałkuj. Z półkola uformuj stożek, sklejając prosty brzeg. Do środka nałóż farsz i sklej górę pierożka.
- W garnku rozgrzej olej i smaż samosy partiami po ok. 4 minuty obracając je w połowie smażenia.
- Podawaj z sosem i ulubioną surówką.