fbpx
Yummity > Pierożki samosa
Pierożki samosa Praktykulinarni Yummity

Pierożki samosa

Wypróbuj przepis od Praktykulinarnych, na chrupiące pierożki samosa, smażone w głębokim tłuszczu. Jako farsz możesz wykorzystać smakowite danie w stylu indyjskim od Yummity, które nada całości wyjątkowego, orientalnego smaku.

  • 6 porcji po 538 kcal
  • 40 minut + chłodzenie + smażenie
  • Poziom łatwości: 2
  • Poziom ostrości: 1

Składniki:

Ciasto:

  • 1 ½ łyżeczki czarnuszki
  • 360 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850
  • ½ łyżeczki soli
  • 100 ml+ 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 100 g zimnej wody

Sos miętowy:

  • 6 łyżek mięty posiekanej
  • 3 łyżki kolendry posiekanej
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki imbiru startego
  • ½ papryczki chili
  • ½ łyżeczki kminu mielonego
  • 2 łyżki śmietanki kokosowej
  • 2 łyżki wody
  • TIP: Zamiast czosnku możesz użyć pasty z czosnku.
  • TIP: Zamiast imbiru możesz użyć pasty z imbiru

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż mieszankę dania w stylu indyjskim. Wlej 550 ml wody i gotuj, aż soczewica wchłonie płyn. Wystudź.
  2. Do miski wsyp mąkę, sól oraz czarnuszkę, a następnie wlej 100 ml oleju i dokładnie zagnieć ciasto. Stopniowo wlewaj zimną wodę. Kiedy ciasto będzie zwarte, przełóż je na stolnicę natłuszczoną łyżką oleju i wyrabiaj je przez 4 minuty. Owiń folią i włóż do lodówki na 20 min.
  3. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu, a następnie zblenduj je na gładką masę.
  4. Ciasto podziel 2 na części i rozwałkuj. Wytnij koła o średnicy 12 cm, a następnie każde z nich przetnij na pół i delikatnie je rozwałkuj. Z półkola uformuj stożek, sklejając prosty brzeg. Do środka nałóż farsz i sklej górę pierożka.
  5. W garnku rozgrzej olej i smaż samosy partiami po ok. 4 minuty obracając je w połowie smażenia.
  6. Podawaj z sosem i ulubioną surówką.