

Warzywne burgery z tahini i batatami
Skuś się na wegetariańskie burgery, w których zamiast bułki przygotujesz placki z batatów, a mięsne kotlety zostaną zastąpione przez buraczane vergery od Yummity. Przepis powstał we współpracy z Praktykulinarnymi.
- 6 porcji
- Czas: 45 min.
- Poziom łatwości: 1
- Poziom ostrości: 1
Składniki:
- 2 Op. Vergerów burak
- 480 ml ciepłej wody
- 500 g batatów startych na dużych oczkach
- 3 jajka L
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej
- 1 ostra papryka drobno posiekana
- 3 łyżki oleju
- 1 Op. rukoli
- 3 paski marynowanej papryki
Kremowy sos tahini:
- 2 łyżeczki tahini
- 120 g serka kremowego kanapkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj bataty, jajka, mąkę oraz ostrą paprykę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i za pomocą łyżki, partiami wyłóż masę, tworząc 12 placków. Piekarnik nagrzej do 150°C. Usmażone placki przenieś na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na czas dalszego gotowania.
- Do miski wsyp mieszankę na vergery, wlej wodę i dokładnie wymieszaj całość. Uformuj 6 kotlecików, a następnie na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż je przez kilka minut.
- W miseczce wymieszaj składniki sosu, a następnie posmaruj nim połowę placków z batatów.
- Na posmarowane placki wyłóż marynowaną paprykę, rukolę oraz kotleciki buraczane. Przykryj pozostałymi plackami.