Za oknami pogoda w kratkę, co często sprzyja infekcjom i przeziębieniom. Szczególnie w tym okresie warto gotować potrawy z użyciem aromatycznych i rozgrzewających przypraw. To dzięki nim, według Ajurwedy, możemy zachować zdrowie i równowagę organizmu. Pomogą nie tylko zwalczyć infekcje, ale również wykazują silne właściwości przeciwzapalnie.

Poznajcie najważniejsze z nich:

Kurkuma

A dokładnie – zawarta w niej kurkumina, jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów. Wykazuje właściwości przeciwstarzeniowe, przeciwnowotworowe oraz zwiększające odporność organizmu. Redukuje stres, poprawia stan skóry oraz działa przeciwbólowo. Co ważne – kurkumina wchłania się w obecności tłuszczu oraz piperyny (zawartej m. in. w czarnym pieprzu). Kurkuminę znajdziecie w daniach yummity np. w daniu Indie, Peru czy burgerze Marchew, co dodatkowo podnosi wartość zdrowotną tych posiłków.

Imbir

Jedna z najbardziej cenionych na świecie przypraw. Doskonale sprawdzi się jako rozgrzewający dodatek do herbaty czy koktajlu. Działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo oraz przeciwgorączkowo. Stosowany regularnie podnosi odporność organizmu i zmniejsza stany zapalne. Ostatnio swoją popularność zyskuje również jako środek wspomagający odchudzanie i regulujący poziom cukru we krwi. Dodatkowo reguluje procesy trawienne i zmniejsza nudności. Idealny nie tylko do sushi, ale również jako dodatek do ciastek, dań, zup krem a także oryginalnych deserów. Imbir możecie również znaleźć w naszych daniach (danie Tajskie, burger marchew)

Chili

Papryczka chili jest znana głownie ze swojego ostrego smaku, a na świecie istnieje wiele jej odmian. Cenne właściwości tej papryczki wynikają z obecności: luteiny, likopenu, beta – karotenu i kapsaicyny. Wszystkie te składniki czynią ją wyjątkowo wartościową przyprawą. Nie tylko doskonale rozgrzewa, ale przede wszystkim działa przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie. Warto mieć ją w swojej kuchni! Papryczkę chili znajdziecie w daniu Tajskim, Indyjskim, Peru oraz w burgerze marchew.

Cynamon

Ta brązowa przyprawa wytwarzana z kory cynamonowca jest od wieków stosowana w medycynie chińskiej. Najbardziej cenione właściwości cynamonu to głównie: silne działanie rozgrzewające, wspomagające walkę z nowotworami, a także profilaktyka chorób układu nerwowego (tj. Alzheimer i choroba Parkinsona). Cynamon należy do grupy tzw. termogeników – związków przyspieszających spalanie tkanki tłuszczowej i tym samym sprzyjających odchudzaniu. Cynamon również znajduje się w niektórych produktach yummity.

Autor mgr inż. Aneta Korzeniecka dietetyk kliniczny