Yummity > Okiem dietetyka > Superfoods – Quinoa
Superfoods Quinoa

Superfoods – Quinoa

Quinoa pochodzi z Ameryki Południowej gdzie uprawiana jest od starożytności

Z uwagi na wysoką wartość odżywczą i delikatny lekko orzechowy smak jest polecana w diecie każdego, a szczególnie ceniona przez wegetarian i dzieci. Dostępna w formie kaszy, mąki, płatków i makaronów pozwala na łatwe wprowadzenie jej do diety. Co sprawia, że quinoa uważana jest za superfood?

Quinoa komosa ryżowa
  • Posiada wysoką zawartość pełnowartościowego białka – jest więc doskonałym uzupełnieniem diety bezmięsnej
  • Odpowiednia dla cukrzyków, osób chorych na insulinooporność i dbających o zgrabną sylwetkę – posiada niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje skoków poziomu glukozy (cukru) we krwi, a zatem nie powoduje senności, łaknienia na słodycze i podjadanie między posiłkami
  • Nie zawiera glutenu – odpowiedni dla osób będących na diecie bezglutenowej. Chorzy na celiakię powinni dodatkowo zwrócić uwagę czy quinoa posiada certyfikat bezglutenowości, który gwarantuje czystość surowca, gdyż nawet śladowe zanieczyszczenia glutenem mają niekorzystny wpływ na ich zdrowie.
  • Reguluje pracę jelit – dzięki wysokiej zawartości błonnika, przeciwdziała zaparciom i odżywia korzystne dla naszego zdrowia bakterie jelitowe
  • Posiada wysoką zawartość cennych dla zdrowia składników mineralnych, takich jak: żelazo, wapń, magnez, cynk i potas
  • Spowalnia starzenie się komórek i działa przeciwnowotworowo, dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, niwelujących szkodliwe działanie wolnych rodników

Rekomenduje mgr inż. Monika Wodyczko dietetyk kliniczny